本日の夕飯

親子丼の材料にトマトもプラスした丼。枝豆ものせました。

今回の旅で新潟県のＭさんとの出会いがあり、山菜農家とのこと。ひと山、山菜を栽培されていることを知りました。
お聞きするとゼンマイも育つとのことで、すぐに注文しました。
日本産のゼンマイで、母の懐かしい料理、ゼンマイと油揚げの煮ものを作りたいと思ったのです。

◎ほぼイメージ通りの味となり美味。嬉しい事！
　乾燥ゼンマイは10倍くらいにもどります。