野菜たっぷりのスープとカマスの干物

お鍋でことことと煮た滋養スープとカマスの干物の夕食。

キャベツ、ジャガイモ、ニンジン、キノコ(シメジ、エレンギ)、タマネギ、トマト、鶏胸肉を煮込みます。一方フライパンで少しのバターで小麦粉を炒めて牛乳を入れ、ハーブソルトとコショウで味付けしたものを加えて、再度コトコトと煮込んだスープ。
二日分作りました。

湯河原の駅前で購入したカマスの干物。程よく焼いて、カボスの果汁をかけて。