白菜の無水煮

白菜が美味しい季節ですね。どんな料理でも美味しい白菜。本日は無水煮にしました。

白菜はざっくり切りお鍋に入れ、一番上に豚肉をのせます。白菜は水が出てかさが減りますので、たっぷり。
自家製のハーブ・ソルトとコショウをふりかけ、強火そして弱火でコトコト煮込みます。
肉に火が通ったら出来上がり。カボスを添えて召し上がれ!