絹ごし豆腐とさっと茹でた採りたてのエンドウのスープです。
エンドウが実り始めました。シャリ感と初物の風味を味わいました。
鶏ガラスープと塩と隠し味に醤油で味付け。片栗粉で少しとろみをつけました。
脇からナガイモのすりおろしたものを加え、召し上がれ!
牛肉のしょう油麹のつけ焼きに添えたのは、プリーツレタス。このレタス、クセがなく柔らかく美味。病気も虫食いもなくとても優秀です。色も葉の形もきれいなのでこうして姿のままで。
絹ごし豆腐とさっと茹でた採りたてのエンドウのスープです。
エンドウが実り始めました。シャリ感と初物の風味を味わいました。
鶏ガラスープと塩と隠し味に醤油で味付け。片栗粉で少しとろみをつけました。
脇からナガイモのすりおろしたものを加え、召し上がれ!
牛肉のしょう油麹のつけ焼きに添えたのは、プリーツレタス。このレタス、クセがなく柔らかく美味。病気も虫食いもなくとても優秀です。色も葉の形もきれいなのでこうして姿のままで。