ナスと鶏肉のパスタのランチ

　自家製ハーブソルト（今年3月発行の『香りを楽しむ　やさしいハーブの育て方145種』　成美堂出版　桐原春子監修の189頁で作ったもの）を入れパスタを茹でている間に、ナスと鶏肉を少々のオリーブ油で炒めて塩コショウし、茹で上がったパスタとパセリのみじん切りを入れてかき混ぜ隠し味にしょう油少々。器に盛ったら青ジソの千切りを盛り、パルミジャーノレジャーノを振りかけて召し上がれ。
◎器は白土を使い黄色と白に色付けして焼き、さらに面相筆を使いゴスとベンガラでタイツリソウの絵を描き再度焼いたもの。