新生姜のピクルス

夫も私もピクルスが大好き。よくいろいろと作ります。
新生姜のピクルスはこりこりと食感良く美味です。

漬けこむ液
米酢200ml、水400ml、塩大さじ1、砂糖少し、赤唐辛子1本、ディル、月桂樹の葉。
酢、水、塩、砂糖を鍋に入れて火にかけ混ぜ、溶けたら火を止めて冷まし、赤唐辛子、ディル、月桂樹と瓶に漬けこみ、冷蔵庫へ。3日程したら味見し、好みの味に漬かったら召し上がれ！
なお塩は自家製のハーブソルトを使っています。