ハーブで美しく味も複雑に

鉢植えのハーブ類が日々の食卓をにぎわします。

混ぜ寿司の上にのせたのは、スペアミント、チャイヴ、イタリアンパセリ。和と洋が口の中で混ざり合い不思議で美味な味わいです。
材料
ご飯2杯、甘塩鮭、ホタテの缶詰、寿司酢、ハーブいろいろ。
作り方
1)鮭は焼いて皮と骨をとりほぐす
2)ご飯に酢を混ぜ、ホタテの缶詰を入れ混ぜ、1)も入れて混ぜる。
3)器に入れてからお皿に取り出し、ハーブをのせる。ハーブは食べる時ちぎって好みでふりかける。