いつもの混ぜ寿司

　帰ってすぐに作ったのは混ぜ寿司です。塩鮭は2切れ焼き、その間にメンつゆを少し入れた薄焼き卵を焼き千切り。青紫蘇も千切り、桃屋の瓶詰のザーサイは大き目なものも混ぜての切り方に。焼きあがった鮭は骨をとりほぐします。ご飯に寿司酢を混ぜ合わせ、飾りの紫蘇と卵焼きを残して、全部混ぜます。大ぶりのお皿にもり、好きな量をお茶碗によそっていただきます。
◎多めに作り残りは冷凍します。