白菜&鶏肉炒め

　昨夜の白菜炒め。とっても美味でしたので・・・。白菜、ニンジン、エノキダケ、ショウガ、 鶏肉、片栗粉、A(オイスターソース、牡蠣しょう油)、油少々。
　鶏肉は厚めの削ぎ切りにして片栗粉をまぶして15分くらい置き、フライパンに少し油をひき、上下きつね色になるまで弱火で焼き、火が通ったら、好みの大きさに切った(ショウガはあらみじん)野菜を入れて炒めます。Aで味付けし、蓋をして蒸し煮にします。