美味なり！ヤツガシラの煮もの

「こんな食感って他にはないな。おいしいものだねー」と、夫も感動の昨日の夕飯に作ったヤツガシラの煮もの。
「Ｅ子さんが愛情込めて畑で作ったものだからかもね」
　皮をむいて大きめに切り、面取りして一度鍋で茹でてからザルに取り、しょう油、メンツユ、に少しの水を加えてかきまぜ、茹でたヤツガシラを入れてフタをして中火そして弱火。途中裏返して煮含めました。
　カボスの皮部分の千切りを上にのせて、ふーふーしながら、召し上がれ。
◎この器は以前、京都の北野天満宮の古物市で求めたものです。