和のハーブ・山椒

我が家では欠かせない山椒、小鳥が落としていった種からの実生があちこちで育ち年々大きくなっています。

この山椒は、ローズマリーなど植えてある大きな鉢の丁度良い位置から芽を出してスクスクと生長。

これは小鳥の餌鉢を吊るした下から芽をだして生長したもの。

◎北東の角に植えていた太いものが芯くい虫の害で枯れてしまいがっかりしている頃、庭のあちこちで実生を見つけたのでした。
それらが年々生長して。
カツオのたたき、冷ややっこ、田楽、素麺のタレ等々、料理に欠かせません。