野菜&ほっき貝のスープそして焼きタラコ

夕飯にはいつものごとく野菜たっぷりのスープを作りました。

先日長男Jに送ってもらったほっき貝は説明書通りに食べられる部分を取り出し冷凍保存しておきましたので、それを野菜と共に煮込みました。
材料)
ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、生姜、アク抜きした牛蒡少々、ほっき貝。
煮干しとハーブソルトと粕でコクある薄口スープに仕上げました。
最後にキャベツをたっぷり入れてひと煮立ち。

タラコはとても美味です。
一人半分で丁度でした。残りは冷蔵庫へ。