ネギウートンはご飯にとても合います。
たまに食べたくなるおかずです。
その日が昨日でした。
ひき肉をワンタンの皮に包むのは餃子と同じく、けっこう楽しい作業です。
ネギウートン
材料（2人分）
ワンタンの皮1袋、豚のひき肉50ｇ、ネギ少々、胡麻油大匙2、しょう油、タカノツメ。
1）シラガネギを作り水に浸しておきます。
2）ワンタンの皮の角に少しの豚ひき肉をのせて、角の部分に水を付けてかぶせて閉じます。
ひき肉はほんの少ししか入れませんが、お好みで増やしてください。
3）鍋にたっぷりの湯を沸かし2）を一枚ずつすべて入れ、強火そして中火で沸騰させます。
4）その間、別の小鍋にごま油をいれ、タカノツメ（辛いものが苦手の方はなくてもＯＫ）も入れて火にかけ、香り油を作り火を止めます。
5）3）に火が通ったらザルにあげて水を切り、容器に盛ります。
6）水をきったシラガネギをのせて、4）を再度熱くしネギの上にかけます（あたりに飛ぶので注意）
7）しょう油をかけて召し上がれ！
◎香り油をかける時のジュジュジュという音も、ご馳走の一つ。
できあがったらすぐにお召し上がりください。
ネギウートンのためのひき肉は95ｇ入りを購入。あまったひき肉はナスと共に油いためにしました。
◎イワシのつみれに生姜とネギを使ったおすましと、キュウリの糠みそ漬けを添えました。
