昨夜の冬至のカボチャ、今年はスープを作りました。簡単で美味。レストランの味！
材料
カボチャ２分の１、牛乳2カップ、バター少々、塩、コショウ。
作り方
カボチャはラップして電子レンジへ。柔らかくなったら取り出し少し皮をむいて3センチ程に切り、粗熱がとれたらフードプロセッサーに牛乳とともに入れてクリーミーな状態にする。鍋に入れて弱火の火にかけ、バターを入れて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。味と濃度はお好みで少し水を加えてもok。
◎カボチャは少し多めだったので残りは冷凍保存しました。
