揚げ餅のあんかけ

　まだお餅は残っているでしょうか。フーフー言いながらいただく暖かなあんかけのお昼です。
フライパンにほんの少しの油を入れ、お餅の裏と表をぱりっと焼いておきます。
　フライパンで鶏肉と白菜を炒め、塩コショウと鶏ガラスープの素で味付け。水を入れてコトコト煮てから蒲鉾を入れます。溶いた片栗粉を入れひと煮立ちして味加減をし、器に入れた揚げたお餅にかけます。