鶏手羽元の甘酢しょう油煮

　人参、ジャガイモ、玉ねぎは皮をむいて大ぶりに切ります。鍋を火にかけ、すし酢としょう油と生姜のスライスを入れ、手羽元はさっと洗ってからひと煮立ち。野菜を加え、フタをして弱火でコトコトと野菜が柔らかくなるまで蒸し煮します。
◎水なしで良いのですが、お好みでほんの少し加えて調理してもokです。