一才ユズの収穫

　収穫しなければと思いながら今頃になってしまった一才ユズの収穫を本日しました。
　カボスのマーマレードが大好評でしたので、今度は一才ユズのマーマレードを作ることにし、その分の収穫です。
　木には20パーセント程残しました。
　45個の皮を使い果汁が足りない分14個の果汁をプラスしました。
　今回はショウガもたっぷり使ってみました。
　ほぼ出来上がりましたが明朝様子を見て砂糖の量を考えます。