気持ちの良い爽やかなお天気、船橋にある『読売文化センター京葉』のハーブ教室でした。 まずはバラやハーブやスパイスや塩を使ってモイスト・ポプリ作り。その後昨年訪ねて宿泊したイギリスの南端の島バーアイランドにある、バーアイランド・ホテル。アガサ…

ふと食べたくなるネギウートン。組み合わせはカボチャ煮と今が旬のホタルイカの酢味噌和え。材料はいつもの2人分ですが、カボチャはついでに二分の一全部煮ました。 ネギウートン 材料(ワンタンの皮一袋、鶏ひき肉70g、葱1本、唐辛子(辛味に弱い方はなくても…

姉に送るハーブや花々を摘み取りました。ハニーサックルの束やシェイクスピアのものなど同時に用意して、それぞれをこうして水あげ。明日ピンとしたまま届きますように。 バラいろいろと忍冬、コーンフラワーなど。オールド・ローズはほぼ終わりました。 ほ…

大好きなバラたちの微妙な色合い。 `ヘリテージ'は、素晴らしい香りそして、クオーターロゼットに咲くその姿が素敵。 `ピエールド・ロンサール'は最初の枝先の後、次々と根元近くの枝からのシュートの先に花が咲いています。今朝撮影。 花の色も葉の色も香り…

昨日お話した二つのバラ、底抜けに明るい二つの組み合わせが、また違った雰囲気を醸し出してくれます。 右側の木がスモークツリー。息子たちから贈られて6年目を迎えました。 小径からベンチ方向。 次男夫婦が近くに住んでいた時一緒に京成バラ園に行きまし…

横浜のKさんからアスパラガスをいただきました。まずはホワイトアスパラガスを料理。とはいっても長めに茹で水に入れてひえるのを待つだけ。甘みがあり独特の食感。美味! チャイヴ白花とタイムを飾りに。マヨネーズはベルギーで購入のものにタイムのみじん切…

とても良く咲き続けた`コンスタンス・スプライ'が、いよいよ終わりに近づきました。どんなものにも始まりがあり、終わりがあります。 花がら摘みをしてから、すべての枝をまとめてアーチの形に束ね、後方の金木犀の横からスモークツリー方向にまとめました。…

釜揚げシラス丼・・・炊き立てのごはんの上に、新生姜の酢漬けを切ってのせ、周りに小口切りの小葱を散らし、その上に熱湯でゆがいた釜揚げシラスをたっぷりのせます。その上にカイワレ大根をのせ、ワサビを添えて、しょう油をかけて召し上がれ。 いつものト…

5月14日(月) (ブリュッセルから南ベルギーのアンデンヌ地方へそしてブリュッセルに戻りました。)アンヌボア城のフランス式庭園見学の後、デュルビュイでアンデンヌ産の生ハム、チコリ料理の昼食。その後モダーブ城内を見学。 ブリュッセルに戻り、世界遺産の…

名前のいわれになったユニークな形の蕾から花が咲くとこんなに豊かな感じになるシャポードナポレオンです。鉢植えで育てていますが今年は沢山の花が咲いています。 ロサ・ガリカ・オフィキナリスは、ハーブとしてのバラの女王。添えたのは斑入りのマートル、…