カボス塩

今年はレモンがなりませんでしたので、
大きくなり始めたカボスを使い、レモン塩ではなくてカボス塩を作ってみました。

カボスを収穫するのはいつもは黄色に色づいた頃ですが、今はまだ緑一色。

大きい!

たわわに実っているカボスの木。

粗塩そしてスライスしたカボスという具合に漬け込みました。
香りはとても強くて、フレッシュな美味しい香りは辺りに漂うほどでした。
どんな具合になるのか、楽しみ。
カボス4個、塩500ｇ。