きれい！ミズナ

　冬用の野菜の葉はどれも実に美しく、庭に植えてあると「えっ冬？」と思えるほど緑豊かです。今日のミズナは特にきれい。
　ミズナは京菜ともいい、サラダや鍋物や味噌汁の具などにも重宝します。　
　本日はターツァイと一緒に夕飯のエビ・スープに使いました。（ジャガイモとタマネギを水、鶏がらスープの素で煮て、片栗粉をまぶしたエビを入れて火が通ったらしょう油と食べるラー油で味をととのえ、ミズナとターツァイを入れて火を止める。熱々で召し上がれ！）