先程摘んだ小松菜とルッコラ。お浸しにし、塩麹で合えようかと思います。 ◎今八百屋さんに根つきの小松菜が売っていますね。それを外側の何枚かは料理に使い、ミニミニ畑に植えています。中からどんどんと芽が出て伸び、それが今日の収穫。やがてとう立ちす…

（材料）スパゲティー2束、タラコ一個、シーチキン少々、トマト、ルッコラとプリーツ・レタス、ハーブ・ソルト。 （作り方）スパゲティーが茹で終わる頃、トマトの4分の1にカットしたものを入れひと煮立ちさせてザルにあげます。それに焼きタラコとハーブソ…

近くの『ときわや』さんは、ご両親の代からのお付き合いです。今は息子さんががんばっています。こだわりの珍しい食品が山と並べられていて、越乃寒梅の酒粕もその一つ。 やはり香りも味も良く、粕汁はこれで作ります。 昨夜も煮干しだしで大根の千六本をコ…

『花ぐらし』は、家の光協会より季刊で刊行されている、とても充実している園芸の雑誌です。 秋の号より、『エディブルガーデン』というタイトルで私の連載が始まり、冬号が刊行され、今回は春号です。夏の写真も含む8頁の大特集です。 美しい写真は大泉省吾…