私のハーブ教室の一つ、「コミュニティークラブたまがわ」では、年に一度3月、飯田橋にあるホテル・メトロポリタン・エドモンドのフランス料理レストラン「フォーグレイン」で、桐原教室のために特別に作られたプロのハーブ料理のランチを味わう時間をもって…

スイート・ウッドラフはフジバカマや桜餅の桜の葉と同じ、クマリンという成分が含まれていますので、生乾きの時や塩につけた時、独特の甘い香りがするハーブです。 今は使いませんが、ヨーロッパではこれを使って飲み物を作った時代がありました。 以前のも…