夕飯のおかず・・・長芋&牛肉炒め

昨日の夕飯に作りました。

(材料)
長芋、牛肉、トマト、パセリ、コチジャン、塩コショウ、しょう油、オリーブ油。
(作りかた)
1)長芋は皮をむき、幅広の千切りにする。トマトはくし型切り。ミニトマトは半分に。
2)フライパンにオリーブ油をひき、牛肉を炒め、塩コショウし火が通ったら、ナガイモとトマトを入れ、長芋はきつね色の焦げ目をつける。コチジャンを入れてかえし、弱火で蒸し煮する。最後にしょう油を隠し味に。
3)器に盛ったらパセリの千切りを散らし、ヘベスを添える。