夕飯のおかず

フライパン料理今日と昨日。

胡麻油少々をひきベーコンを炒めてから春キャベツそしてしらす干しを。最後にオイスターソースを香り付けでからめます。

鶏肉は一口に切り、あらかじめ塩麹をこすりつけコショウし片栗粉をまぶします。フライパンの上に鶏肉と玉ネギのくし型切りを色よく裏表焼き、最後にエノキダケを。菜の花は茹でて水を切る。器にのせて、菜の花の上にはシラスをのせる。柚子胡椒ものせて召し上がれ。