美味しそうな香り!イカのしょう油煮

　新鮮なイカが手に入りましたので、生姜を刻みしょう油煮にしました。ごはんのおかずにも、ビールのおつまみにもOKです。
①イカはワタと軟骨をのぞいて、足の部分は体の中に入れて爪楊枝でとめます。
②鍋にしょう油とメンつゆ少々、生姜のみじん切りを入れて煮立たせ、①を入れて中火の後に弱火にして途中かえしながら煮ます。水はナシです。一度火を止めて、いただく時に強火でタレをからめるように表裏とかえします。一口大に切り、爪楊枝をはずして召し上がれ。
◎煮すぎて、固くならないようにご注意を。