ディルはよくサーモンとともに使われますが、 昨日の「ブランルージュ」の料理では、イワシにとてもおしゃれに使用されていました。 後ほどアップ致しますがその前に今朝の我が家のポタジェでの写真を。 ディルは冬の寒さを乗り越えて元気です。

昨日は、東京ステーションホテルの「ブランルージュ」で、我々のために特別に作られたハーブを使った本格的なフランス料理を賞味する授業でした。 私は青森産の美味リンゴジュースソーダ入り。 今回使用されたハーブ類。 （料理の数々） 一本釣りうるめ鰯の…