昨日は朝日カルチャーの外出授業で東京ステーションホテルのブランルージュに出かける前に庭を眺めると、ウインターヘリオトロープが咲いて甘くて良い香り。
「そうだこの花も含めて早春の花々で、タッジーマッジーを作って、皆様にその香りを確かめていただきましょう」
まだ一本しか咲いていないスイートヴァイオレットも思い切って摘み取り、愛らしい花束が出来上がりました。
スノードロップ、ウインターヘリオトロープ、紅梅、スイートヴァイオレット、白の沈丁花のつぼみ、ローズマリー、長春バラとバラの蕾は‘パットオースチン’。青花はハツコイソウ。芽が愛らしいジューンベリー。
葉はマートル、スイートヴァイオレット、黒い実は白のヤマブキです。
庭で摘みたての旬の花々で、香るものを選びました。
ぬらしたペーパーで切り口を包みビニール袋に入れ、上からレースペーパーで包み、水色と白のストライプの幅広リボンで結び、東京駅のブランルージュに向かいました。
ハーブ料理賞味の授業が終わり最後にあみだくじ。
Ｅさんに当たり大喜び。
「スノードロップが香りますねー」
と、Ｅさん。
たのしいしめとなりました。
毎月第二金曜日は、新宿朝日カルチャーのハーブ教室です。
年に一回のみハーブ料理賞味の外出授業があり、本日東京駅のステーションホテルのブランルージュに出かけました。
素敵な個室が用意されていて、８名が会話を楽しみながら、我々のために特別に作って下さった、ハーブ料理を一つずつ賞味致しました。
まずは本日の料理に使用されるハーブの紹介がありました。
春野菜と白魚のアンショワード
グリーンオリーブとバジルのクーリ
白の器が素敵。
地蛤のブイヨン あおさ海苔風味
2種類のパセリとアーモンドバター風味のソース
川俣シャモ胸肉の低温調理
エストラゴン風味のきのこクリームソース
苺のマセレ ミント風味 アイスクリームとチュイル添え
この器もとても素敵。
ホテルオリジナルティー
テーブルフラワー
ネイルアーティストのＭ穂さんとその顧客となったＮさん。
毎月楽しみなネイルアートです。
これから館内ツアーが始まります。
皆様が集まる前に今回担当して下さった係りの方に撮っていただきました。
このホテルがどのような歴史があるのか、丁寧な説明が続きます。
何回聞いても楽しいお話です。
ホテルの中。
アトリウム
中央の赤レンガは創建当時のもの。
ドームのレリーフ。東京駅を設計した辰野金吾氏のお話などもとても興味深い。なぜそこにその装飾があるかはお話を聞いて始めて知ること。
私は資料やここを何回も訪れているので知識はあるのだが、それでも
説明を受けながら室内から眺めると、その品の良い作品全体に感動する。
この後入り口まで送っていただき、解散となりました。
出口近くの花活けを見に行きました。
毎回とても楽しみ！
外に出て、プレート周りを眺めました。
クリスマスローズが咲き始めていました。
少し離れて、東京駅丸の内駅舎中央部を外から眺めました。
左右にずーと続き、美しい絵になる建物です。
◎今回も工夫された素晴らしいハーブ料理でした。
春野菜もとても美しく美味でした。
工夫の数々、ありがとうございました！
◎新宿の朝日カルチャーのハーブ教室は毎月第二金曜日の13:15～15:00です。来月はポプリ作りです。
詳細は朝日カルチャー www.asahiculture.com/shinjuku/ 生活を楽しむ 花と暮らしをごらんください。
お問い合わせは 電話 03-3344-1946 朝日カルチャーセンター事務局にお早めにどうぞ。
毎月第一木曜日の13:00～14:45は、よみうりカルチャー柏のハーブ教室です。本日はイギリス・ワイト島から持ち帰った、ヴィクトリア女王いわれのマートルの枝や我が家のマートルの枝いろいろを使っての、素敵なコラージュ作りでした。
材料はこだわりのいろいろで揃えました。
金色のリボンなども雰囲気を出してくれました。
同じ材料とは思えないほどのみなさんの作品。
素敵な作品いろいろがみるみる出来上がる時間を楽しませていただきました。ありがとうございました。
お休みだったＹさん、このブログを参考になさってくださいね。
わからなかったら次回詳しく説明いたしますので、そのままお持ちください。
Ｓさんの作品を手に、Ｔさんに撮っていただきました。
◎気軽に楽しめ、ハーブの知識が得られるとても楽しいお教室です。
柏駅前のスカイプラザ8階が教室です。
初めての方も大歓迎ですのでお気軽にお出かけくださいね。
3月は柑橘類の香りのポプリ作りです。
日々の暮らしが豊かになります。
是非お出かけくださいね。
お問い合わせは、電話 047-164-3151 よみうりカルチャー柏にどうぞ。
我が家は朝はパン食、お昼は麺類、夕飯はご飯ものです。
夕方ウォーキングがてら買い物に出かけ本日一押しの食材を購入したり、冷蔵庫や冷凍庫の中身で工夫したりの毎日です。
夫と二人の生活ですので量は２人分ですが、多目に作り保存することも多いです。
その何日か分をご紹介いたしましょう。
先週仕事で出かける時、
「何か作っておこうか？」
と、夫。
「カレーか餃子は？」
「どっちもいいよ」
というわけで、餃子をお願いしました。
帰宅すると、丁寧に作られた餃子がお皿に並んでいました。
「焼くのはお願いね」
オリーブオイルで焼いてカップ1弱の水をいっきに加え、
最後にごま油をまわしいれ、絶えず動かしてこんがりと仕上げました。
「美味しい！レシピ教えて？」
「牛豚の合挽き、ニラ、白菜、ニョクナム、花椒油、塩、後はヒミツ！」
残りの半分は冷凍保存しました。
◎ヒミツのものは旨味調味料のほんだしと後で教えてくれました。
この餃子のおかげで元気モリモリ。自分でも不思議なくらいでした。
ありがとう！
庭の小さな畑ポタジェでの嬉しい収穫。
大根が感動。
大根は皮を厚くむいて一口大に切り、茹でてから、ササカマと摘みたて野菜を加えて、しょう油味の薄味で煮ました。
厚岸産の北海しまエビの美味しさには、感動します。
昨夜は白菜とミツカン豆乳ゴマ鍋の素がありましたので、
冷凍してあった餃子を入れて、セロリや葱など庭収穫のものを入れてコトコト鍋物にしました。
濃い目なので水で薄めました。
「餃子は焼くのが一番なんだけどね」
と不満げだった夫も、
食べ始めると、
「餃子美味しいねー！」
と、満足の様子でした。
キュウリの糠みそ漬けも良い塩梅でした。
この頃ご飯は、一人150ｇをいただきます。
風邪が治り、様々な仕事も終わり、今朝はゆっくりと庭を観察する心の余裕が出来ました。
種から育てたクリスマスローズに花。
ポポーにもうこんな芽が出ていました。
ウインターヘリオトロープに花咲き甘い香り！
スイートヴァイオレットの一番花。良い香り。
スノードロップは長期間こうして。
Ｎさんからの箱根土産のショウジョウバカマが枯れて残念。すぐに銀座の司で購入したもの。元気でとても嬉しい。
紅梅の一番花。梅は花の姿も香りも春を知らせる天下一品の花。
あらーヒヤシンスが一年ぶりに。ピンクがかっているわね。
このクリスマスローズは、蕾がきれいな紫色。
◎昨日に比べてお昼近くても11度という寒さ。でもどこを見ても感じられる嬉しい春の息吹。
毎月第一月曜日の10:30～12:15は、船橋ららぽーとセンターのハーブ教室です。
Ｅ子さんが皆さんにキンカンとアメリカフウをプレゼントして下さり、
Ｕさんは斑入りマートルの小枝を皆様に。
イギリスのワイト島にあるヴィクトリア女王の離宮だったオズボーンハウスで購入した、女王いわれのマートル。成田で検疫を受けて庭で育てて、教室で使えるようになり、嬉しいです。
本日はその小枝と、他のマートルも使い、コラージュ作りでした。
皆様おおらかな素敵な作品を作って下さり、教えるものとしては感動しきりでした。
◎お休みだった方々、このブログを参考になさってくださいね。又わからないことがありましたら、次回に説明いたしますので、ご心配なくお出かけください。
Ｅ子さんの作品を持ってＥ子さんに撮っていただきました。
本日のファッションは微妙な青でまとめてみました。美恵ちゃんいつもありがとう！
◎どなたでも楽しめるハーブ教室です。
ハーブや楽しい暮らしに興味のある方、是非いらして下さいね。
来月は柑橘系のポプリ作りです。
お早めにお申し込みください。
お問い合わせは、下記までお願いいたします。
「桐原春子のハーブ教室」
住所 船橋市浜町2-1-1 ららぽーと三井ビル5階です。
電話 047-434-1125 です。
（帰宅すると）
まるで春のような陽気。
春の使者、黄色のマンサク。白花の沈丁花も蕾が目立ってきました。
マンサクがこんなに咲いていました。
嬉しいです！
