昨日多めに作っておいたスープに、皮をむいたトマトと牛乳をわずか加えてコトコト。濃厚なお味にトマトの酸味が加わり美味。彩りにブロッコリーも加えました。
（スープの材料）
一日目）キャベツ四分の一、ニンジン半分、赤ピーマン半分、玉ねぎ一個、舞茸ひとかけ、ケンタッキーフライドチキン2個、鶏がらスープの素適宜、塩、コショウ、水。
二日目）のこしたチキン一つはばらばらにちぎり、皮むきしたトマトと牛乳と水を加え煮て、最後にブロッコリーをブラス。
（作り方のコツ）
チキンは熱湯に浸して油抜きをし、野菜とともにコトコトと煮る。
