クッキング・・・出雲そば

本日のお昼は、出雲蕎麦でした。
子供達が小さな頃に仲良くしていたママ友のＦさんに教えていただき、その後は大幅に桐原流にアレンジ。

「出雲蕎麦の特徴は、茹でて流水で仕上げたお蕎麦を深皿の器に入れたら、上に汁をかけること、その汁は甘じょっぱくすっぱくし、練りワサビや葱を添える。最後に重要なのは焼き海苔をたっぷりふりかけること」と、教えてくださったＦさん。

本日はしょう油、塩、つゆの素、すし酢、水の中に昨夜茹でておいた鶏手羽元を入れて汁作り。
その肉をほぐし、スライスしたキュウリも添えました。
「これってお蕎麦にとてもよく合うお味ね」
と夫と話しながら、今は亡きＦさんのことを想いました。　　

心字池の金魚達

「久しぶりに麩をあげましょうか」

我が家の小さな心字池です。
購入したコメットやこの池で孵ったものやいただいたものなどの金魚達が長年皆元気に育っています。
麩を食べる時は、ゴイサギ＆猫避けの金網をはずします。
その方が気持ち良さそうだから。

我先にと麩を食べています。
金色はこの池で孵ったもの。
赤一色はいただきもの。

朝の庭仕事

昨日、やり過ぎはいけないなと思い、途中までだった剪定仕事の続きをしました。

勢い良すぎる、フェイジョアとマートルを強剪定しました。
マートルは果実がたわわで、ずっしりと重い枝でした。

外の市道から見ると、ずいぶんスッキリ。
左がフェイジョアで右がマートルです。
すぐに伸びますので、このくらいで丁度です。

アメジストセージが立派に咲き始めました。
枝先を切って、脇芽を伸ばす予定です。

仔猫がＡさん宅の前で日向ぼっこしていました。