とても寒いですね。
お昼は暖か料理で身体ホカホカに。
冷凍しておいた餅はフライパンにごま油を少し入れ、弱火で両面こんがり焼きます。
その間、冷凍エビとイカをオリーブ油で炒め、人参の薄切り、白菜のざく切り、ネギも入れて炒め、水を加え塩で味付け、ニンジンに火が通ったら、シーチキン一缶入れ、ひと煮立ちして水溶き片栗粉を入れる。
器にスープを入れ、その上に揚げ餅をのせ、上にたっぷりのパクチーを。
(パクチー収穫)
盛り付けした時、
「何か緑が欲しいな。そうだパクチーが育ってきていたわ」
と、雨合羽と帽子を被ってポタジェへ。
雨に打たれて、いかにも美味しそうなパクチー。