昨年に続き今年も夫のゴルフ友達Ｏさんから、畑で収穫したミニトマトをいただきました。
昨日はそれを洗ってからそのまま鍋に入れて、一つまみの塩をふりかけて蓋をして中火、煮立ったら弱火でことこと。
皮がむけてきたら火を止めて、蓋をしたまま蒸らし常温になるまでそのままに。
午後のお茶はこのトマトスープのジュース。コップに注いでから少々水を加えました。
庭のミントを摘んで浮かべました。
スプーンを添えて、絶妙なお味のとろりとなったトマトもいただきました。
残りは冷蔵庫。冷えたものも美味しそう。
Ｏさんいつもいろいろとありがとうございます。
