昨日の夕飯

暖かな野菜&豚肉スープは身体が温まりました。
野菜は玉ネギ3個、ニンジン1本、ジャガイモ2個、生姜。
豚肉は少々。たっぷり作り何日か変化させていただきます。
お鍋に野菜と肉をいれて、水をヒタヒタに入れ、コショウと自家製のハープソルトを入れてから、中火。沸騰したら弱火でコトコト。
玉ネギは3個分きざむと涙と鼻水。そこでざっくりと切ることにしました。他の野菜も同様に。生姜だけは、みじん切りに。

長芋は皮をむいて千切りに。おかかとしょう油で召し上がれ!